Pentru ca fabricantul trebuia sa demonstreze vechimea retetei, sa elimine toate chimicalele si sa foloseasca unelte rudimentare, nu moderne, putini au fost producatorii din Iasi care au reusit sa respecte normele impuse de lege. Din cele 65 de produse atestate inainte de modificarea legislatiei, au mai ramas doar 5. Motivele sunt de tot felul, iar producatorii dau vina pe autoritati pentru birocratie si conditiile greu de indeplinit.
