spot_imgspot_img
11.2 C
Vaslui
28-mart.-2024

Judetul Vaslui, fãrã produse traditionale

- Advertisement -

PIERDERE Producãtorii vasluieni de produse din carne au renuntat la fabricarea produselor traditionale dupã înãsprirea normelor intrate în vigoare din septembrie anul trecut. Astfel, au dispãrut din galantare cârnatii sau muschiul de porc si celelalte 28 de produse traditionale fabricate în judetul Vaslui. Acestea vor putea fi cumpãrate în continuare fãrã a mai avea marca “produs traditional”.

Noile norme prevãzute în Ordinul 724/1082/360/2013, cu aplicabilitate din septembrie 2014 a dus la disparitia, de pe piatã, a produselor traditionale fabricate în judetul Vaslui. Anul acesta nici unul dintre cei doi mari producãtori de produse din carne nu au mai solicitat reînnoirea certificatelor pentru produse traditionale. Acest lucru s-a întâmplat dupã înãsprirea normelor care prevãd, printre altele, o productie de maxim 140 de kg de produs pe zi, iar liniile industriale de productie nu se mai iau în calcul. “I-am informat despre noile norme dar anul acesta nimeni nu a mai solicitat reînnoirea certificatelor pentru produse traditionale. La nivelul judetului Vaslui au existat 30 de astfel de produse, toate preparate din carne care vor putea fi vândute, în continuare, fãrã a mai avea marca produs traditional”, a spus Gigel Crudu, directorul executiv al Directiei pentru Agriculturã Vaslui. Conform Ordinului, produsul traditional se defineste ca fiind acel produs fabricat pe teritoriul national si pentru care se utilizeazã materii prime locale, care nu au în compozitia sa aditivi alimentari, care prezintã o retetã traditionalã, un mod de productie si/sau prelucare si un procedeu tehnologic traditional si care se distinge de alte produse similare apartinând aceleasi categorii. Mai exact, pentru producãtorii vasluieni acest lucru ar fi devenit un dezavantaj dacã tinem cont cã materia primã trebuia procuratã doar pe plan local, iar produsul trebuia sã fie cât mai natural, fãrã aditivi. La aceste douã conditii se adaugã si faptul cã, pentru productia acestei categorii de produse nu se mai puteau folosi liniile industriale ci alte metode, traditionale. În continuare, Ordinul spune cã solictantii de atestate pentru produse traditionale trebuie sã facã descrierea caracteristilor materiilor prime care nu trebuie sã continã, în compozitia acestora, adaosuri sau aditivi alimentari, arome, coloranti, vitamine, îndulcitori etc. De asemenea este obligatorie descrierea provenientei materiei prime precum si indicarea principalelor însusiri organoleptice, fizico-chimice si micobiologice (aspect, consistentã, culoare, gust, aromã, miros, continut în apã etc). Urmeazã apoi descrierea caracteristicilor ingredientelor folosite în procesul de fabricatie, a metodei de fabricatie etc. Din pãcate, toate aceste norme au fost imposibil de îndeplinit de cãtre producãtorii vasluieni si astfel produse autohtone cu atestat de produs traditional au dispãrut de pe piatã.

- Advertisement -
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
Ultimele Știri
Ultimele Știri

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.