Vascar reinventează industria alimentară din România. La Vaslui se produc în premieră ciorbele vidate la pungă

MOLDOVA ÎN BUCATE… Vascar este o companie din Vaslui care și-a câștigat renumele de mult timp pe piața din România și nu numai, fiind cunoscută mai ales pentru conservele sale de carne, dar și pentru gama de mezeluri Moldova în bucate. Cu o cifră de afaceri de 117 milioane de lei pe anul 2024 și 380 de angajați, Vascar este un jucător important pe piața de carne din România, produsele sale sub brandul Moldova în Bucate sau Alege natural au cucerit un segment important de piață. Anul 2025 pentru Vascar este unul de cotitură, după lansarea noii fabrici de ready-meals-uri. Produsul vedetă care face furori acum pe piața din România este ciorba la pungă, un produs natural, fără costuri pe ambalaj. Este singura fabrică din România care videază pungile, dând astfel produsului un termen de valabilitate de 3 săptămâni. Tot din gama ready-meals-uri s-au lansat pe piață și sarmalele la pungă, care, iată, chiar confirmă că la Vascar, Moldova este în bucate. Planurile de viitor sunt mari. Se țintește în 10 ani ca Vascarul să aibă cifră de afaceri de 100 milioane de euro. Pe zona de energie verde, compania va investi masiv, astfel încât să reducă amprenta de carbon la produsele sale, dar și să-și asigure autoconsumul de energie electrică. Până acum are instalate pe un teren din curtea fabricii panouri fotovoltaice cu o putere de 720 de KW și de la anul se vor mai monta încă 1 MW.

Vlad Ciuburciu este mana­gerul general al afacerii de familie Vascar, o fabrică care vine din comunism și care s-a adaptat perfect în capitalismul românesc de după Revoluție. Fosta fabrică, numită de comuniști Industria Cărnii Vaslui, astăzi face exporturi în Europa și SUA, dar și în Africa. Iată ce ne spune managerul general despre evoluția companiei: “Anul financiar 2024 pentru Vascar a fost un an greu. S-au întâmplat foarte multe lucruri pe piața din România, în special creșteri de cheltuieli. Am avut o reziliență destul de bună pentru unele proiecte europene, dar la altele nu. Datorită investițiilor pe care le-am făcut, ne-am asumat un anumit target negativ pe 2024. Acum ne îndreptăm către o direcție bună, se vede rezultatul investițiilor noastre și, din 2026 va fi și mai bine. Ca cifră de afaceri am avut, în 2024, aproximativ 117 milioane de lei, cu 380 de angajați. Pentru 2025 ne dorim să menținem cifra de afaceri și, din 2026 să creștem destul de semnificativ. Produsele Vascar au depășit granițele Românei și am ajuns, chiar dacă suntem la început de drum, pe piața din Statele Unite. Au fost mai bine de 4 ani de zile când autoritățile din România și cele din Statele Unite (n.r FDA – Food and Drug Administration) au venit și au auditat firmele din România. Noi am avut un scor extraor­dinar de bun și singura companie din țară care nu a avut nicio conformitate sesizată de cei de la FDA. Suntem foarte mulțumiți, doar că este un proces greu să-ți găsești un partener acolo. Cultura gastronomică este diferită față de cea europeană. Avem voie să exportăm doar carne de porc și produse vegetale. Am avut și norocul ca cineva, fără să ia legătura cu noi, a postat pe pagina ei de socializare produ­sele noastre (n.r. actrița română, Catrinel Menghia, cunoscută în SUA pentru rolul său într-un serial de succes – CSI). La nivel național, toată lumea ne știe, în mare parte, ca producători de conserve. Eram parteneri cu Acasă TV în trecut și am promovat pateurile în prima telenovelă românească, astfel că, în mintea românilor, am rămas cu acest produs. Dar, la producție, ponderea o deține partea de mezeluri, care este numărul 1”.

La Vascar s-a deschis o nouă fabrică de ready-meals-uri

Anul 2025 a însemnat pentru Vascar lansarea unor game noi de produse, odată cu darea în folosință a noii fabrici de ready-meals-uri. “Produsul vedetă, cel puțin la partea de mezeluri, sunt produsele noastre rumenite. Avem mușchiulețul de porc, ceafă rumenită, produsele crud-uscate și toată lumea ne știe pentru calitatea produselor. La conserve, din punctul meu de vedere, suntem la cel mai bun nivel de piață. Când am lansat Moldova în Bucate, eram singurii care aveam procentul atât de mare de ficat în pateuri. În rest, avem un portofoliu foarte bun pe partea de ready-meals-uri. Construim notorietate și pe partea asta, dar suntem la început de drum. Avem o inovație la nivel de piață, vorbim de ciorbele la pungă. Suntem singurii din România care avem tehnologia de a ambala un lichid în vid. Și, datorită acestui lucru, reușim să oferim un termen de valabilitate semnificativ, de trei săptămâni. Iată un produs refrigerat, fără aditivi, fără E-uri, așa cum îl facem și acasă, cu borș natural, cumpărat de la firme de profil”, a mai spus Vlad Ciuburciu. Întrebat dacă compania și-ar dori să intre pe piața din Rusia cu ciorbele la pungă, managerul general a precizat că: “Ne-am dori să exportăm și în Rusia (n.r. patria borșului), dar există embargoul. Și nici înainte de război nu puteam. La ciorbe avem un feedback foarte bun și cred că va deveni produsul numărul doi al nostru, ca vânzări în companie. Dar, am participat, la începutul lunii, la cel mai mare târg de HoReCa din România și am avut foarte mulți vizitatori, foarte mulți curioși. Avem o campanie de promovare foarte bună pe rețelele de socializare și sperăm ca oamenii să ajungă să ne cunoască pe zona aceasta de ready-meals-uri. Până la urmă, avem un produs de foarte bună calitate, la care nu trebuie să plătești și ambalaj. La urma urmei, este doar o pungă la care-i rupi colțul și o pui în oală să se încălzească. Am avut feedback foarte bun care, cu siguranță, în ianuarie se va concretiza. Aceste ciorbe sunt făcute cu borș natural și este un produs sănătos, mai ales pentru cei care nu au timp să gătească. Cea mai mare pungă are 3,2 kg, 8 porții, la un preț de aproximativ 10 lei pe porție. Este un produs sustenabil, credem noi”.

Unde ajung produsele Vascar în Europa? Conservele de carne fac furori în Africa

Vlad Ciuburciu ne-a explicat că exportă produse în Europa, în zonele unde sunt masați muncitorii români: “Export masiv în Europa facem acolo unde sunt comunități mari de români: Spania, Anglia sau Italia. Pe partea de conservă, surprinzător, facem export în Africa, cu peste 15 containere de carne de vită la conservă. Ne dorim să creștem la export. Pe viitor ne dorim să angajăm și mai mulți oameni. Numai luna asta am angajat încă 15 oameni și vom mai angaja, mai ales că ne dorim să dezvoltăm partea de ready-meals-uri. Avem o cerere foarte mare, mai ales la sarmale și nu facem față. Facem echipe dedicate care toată ziua asta fac, sarmale, atât la pungă, refrigerate, cât și fierte”.

Un alt produs Vascar făcut în fabrica de ready-meals-uri sunt farfuriile nutritive

INOVATIVI… Cei de la Vascar au dezvoltat de-a lungul timpului produse din gama naturală, fără E-uri. În noua fabrică deschisă se lucrează intens la un produs de nișă. “Am început și cu acea farfurie nutritivă, făcută în colaborare cu un medic nutriționist, fără E-uri, fără gluten și fără lactoză. Mulți oameni nu-și dau seama, în ziua de azi, că au probleme cu cele două substanțe. Apoi caută în magazine și nu prea găsesc aceste produse, fără gluten și fără lactoză. Pe lângă ele, facem salate (inclusiv cea de vinete cu maioneză – n.r.), zacuscă, fasolea bătută. Și mai avem teste cu produse care se caută în România, dar fasolea bătută a noastră este mai sănătoasă decât humusul din năut. Dezvoltăm și, în fiecare lună facem produse noi. Lucrăm cu bucătari celebri și ne dorim să intrăm pe mai multe nișe, gen mâncare mediteraneană sau asiatică”.

Salariile mari de la Vascar vin și cu responsabilități pe măsură

SE CAUTĂ VIITORII PROFESIONIȘTI… Resursa umană este o componentă importantă în strategia de dezvoltare a companiei. Vascar investește timp și resurse pentru pregătirea viitorilor angajați ai companiei. “Avem elevi la practică, din învățământul dual. Ne dorim să vină cât mai mulți să vadă cum lucrăm, dar avem și studenți care vin să facă practică și să învețe tehnologiile folosite în Vascar. Din păcate, puțini se întorc după terminarea studiilor. Dar, cine își dorește să învețe și să se dezvolte, sunt bine primiți aici și au ce învăța de la profesioniștii noștri. Trebuie doar să fie serioși. Salariile sunt atractive. Pentru cei care au responsabilități și lucrează pe mașini, ele pleacă de la un minim de 3.000 de lei, plus bonuri de masă și o masă caldă la prânz și pot ajunge și la mai mult. Nu avem limită la salarii. Avem oameni care câștigă și 6-7.000 de lei. Cei mai bine plătiți sunt șefii de schimb sau operatorii de mașini cu comandă numerică”, a mai spus managerul general de la Vascar.