Bârladul asediat de Salmonella!!
INCREDIBIL Rezultatele probelor de laborator prelevate de la Cofetãria ”Berlin” din Bârlad si de la Cofetãria ”Camelia”, apartinând II Lupu Mihai, au scos la ivealã nereguli crase de igienã sanitarã. La Cofetãria ”Berlin” au fost gãsite în trei probe luate bacteria Salmonella grup D si în alte nouã probe enterobacteriaceae. Aceastã enterobacteriaceae a fost depistatã si la Cofetãria ”Camelia” în trei probe. Ca urmare, în afarã de faptul cã cele douã cofetãrii au fost închise pânã la remedierea neregulilor constatate, DSP Vaslui a dat amenzi de 9600 de lei la ”Berlin” si 5800 de lei la II Lupu Mihai. Raportul DSP Vaslui a scos la ivealã cã la Cofetãria ”Berlin” nu existau vestiar si toaletã pentru personalul cofetãriei, ei mergând la toaleta comunã cu toti clientii, si cã personalul cofetãriei nu stia sã facã dezinfectie corespunzãtoare! La Cofetãria ”Camelia” (II Lupu Mihai) neregulile constatate au fost si ele destul de grave, în schimb nu s-a depistat bacteria Salmonella, doar enterobacteriaceae, care a cauzat îmbolnãvirea unei singure persoane. În perioada 27 august – 31 august, au ajuns la CPU, la spitalul bârlãdean, peste 60 de persoane cu Toxiinfectie alimentarã (enterocolitã), dintre care 20 de copii. Au fost internate 26 de persoane, dintre care nouã copii, iar în Olanda au primit îngrijiri medicale douã persoane si în Torino (Italia) sase persoane, toti bârlãdeni veniti în concediu, care au consumat ecleruri de la Cofetãria ”Berlin”.
Ieri ne-au parvenit rezultatele de laborator privind cazurile de Toxiinfectie alimentarã (TIA) constatate la spitalul din Bârlad, în luna august (27-31 august). Iatã ce-a constatat Directia de Sãnãtate Publicã Vaslui, în urma prelevãrii de probe de la Cofetãria Berlin din Bârlad: „Neconformitãti înregistrate: Deficiente de circuit în sensul cã nu existã vestiar si toaleta pentru personalul cofetãriei; Conditiile de depozitare sunt necorespunzãtoare în sensul cã produsele finite sunt pãstrate alãturi de materia primã; Nu se realizeazã o dezinfectie corespunzãtoare în sensul cã personalul nu cunoaste modul de utilizare a produselor biocide; Nu s-a fãcut dovada instruirii personalului cu privire la însusirea notiunilor fundamentale de igienã. Sanctiuni aplicate: 8000 lei persoanã juridicã si 1600 lei persoanã fizicã.”, se mentioneazã în comunicatul DSP Vaslui. Rezultatele de laborator au scos la ivealã cã din 15 probe teste de sanitatie recoltate, nouã probe au fost pozitive (prezent enterobacteriaceae) si zece probe coproculturi: trei pozitive (Salmonella grup D). Cu alte cuvinte, igiena sanitarã lasã mult de dorit la Cofetãria ”Berlin” din Bârlad.
Si Cofetãria „Camelia” din Bârlad a fost prinsã în off-side – 5800 de lei amendã!
DSP Vaslui a luat probe si de la Cofetãria „Camelia” din Bârlad (apartinând II Lupu Mihai), cu punct de desfacere în zona Gãrii din Bârlad. Iatã neregulile constatate de inspectorii DSP Vaslui: „Neconformitãti înregistrate: În vestiarul personalului hainele de stradã sunt pãstrate alãturi de echipamentul de protectie; La toaleta personalului nu existã sãpun lichid si antiseptic pentru dezinfectia mâinilor; Nu se realizeazã dezinfectie corespunzãtoare în sensul cã personalul nu cunoaste modul de utilizare a produselor biocide; Angajatii unitãtii nu au efectuat cursuri pentru însusirea notiunilor fundamentale de igienã. Sanctiuni aplicate: 5000 lei persoanã juridicã si 800 lei persoanã fizicã.”, se aratã în comunicatul DSP Vaslui. Rezultatele de laborator au scos la ivealã cã din 12 probe teste de sanitatie recoltate, doar trei probe au fost pozitive (prezent enterobacteriaceae), iar din cinci probe coproculturi rezultatul a fost negativ. Cu alte cuvinte, la II Lupu Mihai lucrurile n-au stat chiar asa de grav ca la Cofetãria „Berlin”, care a bãgat în spital 26 de bârlãdeni si a îmbolnãvit alte 40 care s-au tratat la domiciliu din cauza unor ecleruri cu Salmonella.
Toate cofetãriile si patiseriile din judet vor fi verificate la sânge!
DSVSA Vaslui a trimis ieri un comunicat de presã prin care, ca de obicei, nu spune mare lucru. Si noi cam stim de ce, deoarece „sponsorizãrile” de la ”Berlin” erau tare … dulci pe la fiecare masã festivã fie în sediul DSVSA Vaslui, fie la petrecerile private ale sefilor medicilor veterinari. Iatã ce spune DSVSA Vaslui în comunicatul trimis ieri:
„Ca urmare a anchetei epidemiologice efectuate de echipa mixtã din cadrul DSVSA Vaslui si DSP Vaslui, privind suspiciunea de toxiinfectie alimentarã ca urmare a consumului de produse de cofetãrie de la SC BERLIN SRL si II LUPU MIHAI, au fost prelevate probe din materiile prime, produse finite, apã si teste de sanitatie în vederea depistãrii cauzei îmbolnãvirii. În urma examenelor de laborator la produsele supuse analizelor, s-a constatat cã, în cazul ambelor unitãti, existã depãsiri ale parametrilor microbiologici (enterobacteriaceae), raportat la limitele stabilite de Ordinul ANSVSA nr. 27/2011 privind aprobarea criteriilor microbiologice si de igienã care se aplicã produselor alimentare. În cazul II LUPU MIHAI, a fost izolatã si o tulpinã de Salmonella în produs finit (amandinã), proba fiind trimisã spre tipizare cãtre IISPV Bucuresti. Depãsirea parametrilor microbiologici (enterobacteriaceae) confirmã prezenta simptomelor acuzate de pacientii internati. Fatã de mãsurile dispuse si aplicate celor douã laboratoare de patiserie-cofetãrie, sanctionarea contraventionalã si suspendarea activitãtii, reprezentantii DSVSA Vaslui vor monitoriza în continuare respectarea conditiilor igienico-sanitare, responsabile de depãsirea parametrilor microbiologici, prin prelevarea de teste de sanitatie si prelevarea de probe de materii prime. De asemenea, conducerea DSVSA Vaslui a luat decizia efectuãrii de controale si prelevare de probe din toate unitãtile de patiserie si cofetãrie existente în judet.”, a precizat Mitiu Ciupilan, directorul executiv al DSVSA Vaslui.
